Mục lục

Vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng đối với các cơ sở và doanh nghiệp kinh doanh bên lĩnh vực thực phẩm – ăn uống, bởi khi đảm bảo an toàn vệ sinh sẽ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng khỏi các bệnh do ngộ độc thực phẩm.

Vậy nên, để xác thực sản phẩm có an toàn hay không thì các đơn vị sản xuất và kinh doanh thực phẩm, bắt buộc phải có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi kinh doanh. Vậy Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì, có tác dụng như thế nào? Hãy cùng VĂN PHÒNG LUẬT SƯ XUÂN NINH tìm hiểu để tham khảo qua bài viết dưới đây.

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hay còn gọi là giấy an toàn thực phẩm, chứng nhận ATVSTP, đây là giấy phép được các cơ quan có thẩm quyền cấp cho các hộ, cơ sở kinh doanh thực phẩm hay dịch vụ ăn uống. Nếu đơn vị nào đã được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm này, có nghĩa là đơn vị đó đang cung cấp đến cho khách nguồn thức ăn, nước uống sạch, an toàn và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Những đối tượng nào nên xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm?
Tất cả các đơn vị là cá nhân và doanh nghiệp tham gia vào các hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại việt nam bao gồm: cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm chức năng, tăng cường vi chất, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai, dụng cụ, bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với nguồn thức ăn…bắt buộc phải có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm mới được phép hoạt động.

Tuy nhiên theo quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định 115/2018/NĐ-CP thì các trường hợp sau đây không cần phải xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm:
Các đơn vị đã được cấp một trong các loại giấy sau: chứng chỉ an toàn VSTP GMP, chứng nhận hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn viết tắt là HACCP, giấy xác nhận hệ thống quản lý vệ sinh ATTP ISO 22000, giấy chứng nhận tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế (IFS), giấy chứng nhận tiêu chuẩn toàn cầu về vệ sinh ATTP (BRC), giấy chứng nhận hệ thống vệ sinh ATTP (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Tìm hiểu thêm:

Dịch vụ xin Giấy phép kinh doanh – Thành lập doanh nghiệp

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Dịch vụ thiết kế xin phép xây dựng

Thủ tục sang tên Sổ đỏ GCNQSDD

Cơ quan nào có thẩm quyền cấp chứng nhận an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp?
Theo quy định vệ sinh ATTP tại khoản 1 Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP: tất cả các cơ sở sản xuất sản phẩm, phụ gia, hương liệu, kinh doanh dịch vụ ăn uống…đều phải xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong đó, theo điều luật thì việc quản lý vệ sinh ATTP sẽ do bộ vệ sinh ATTP quản lý và cấp phép, cụ thể như sau

Bộ Y Tế quản lý cấp giấy phép an toàn thực phẩm đủ điều kiện cho các đơn vị sau:

Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất nước uống đóng chai, đóng bình
Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất nước khoáng thiên nhiên
Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất sản phẩm chức năng
Cơ sở sản xuất các sản phẩm vi chất bổ sung vào thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng
Cơ sở sản xuất hương liệu thực phẩm
Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất phụ gia thực phẩm
Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Cơ sở sản xuất Dụng cụ, vật liệu bao gói, và chứa đựng thực phẩm
Cơ sở sản xuất đá thực phẩm (Nước đá dùng liền, nước đá dùng để bảo quản thực phẩm)
Bộ Công Thương quản lý cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đủ điều kiện cho các đơn vị sau:

Cơ sở sản xuất Bia
Cơ sở sản xuất Rượu, cồn, và đồ uống có cồn
Cơ sở sản xuất Nước giải khát
Cơ sở sản xuất Sữa chế biến
Cơ sở sản xuất Dầu thực vật
Cơ sở sản xuất Bánh, mứt, kẹo
Cơ sở sản xuất Dụng cụ, vật liệu bao gói, và chứa đựng thực phẩm trong quá trình sản xuất chế biến, kinh doanh thực phẩm.
Bộ Nông Nghiệp cấp giấy an toàn thực phẩm đủ điều kiện cho các đơn vị sau
Cơ sở sản xuất Ngũ cốc
Cơ sở sản xuất Rau, củ , quả; và sản phẩm rau, củ, quả
Cơ sở sản xuất Thịt, các sản phẩm từ thịt
Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất Thủy sản, sản phẩm thủy sản
Cơ sở sản xuất Trứng, các sản phẩm từ trứng
Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất Sữa tươi nguyên liệu
Cơ sở sản xuất Mật ong, các sản phẩm từ mật ong
Cơ sở, nhà máy, doanh nghiệp sản xuất sản phẩm biến đổi gen
Cơ sở sản xuất Gia vị
Cơ sở sản xuất Đường
Cơ sở sản xuất Chè
Cơ sở sản xuất Cà phê
Cơ sở sản xuất Cacao
Cơ sở sản xuất Hạt tiêu
Cơ sở sản xuất Điều
Cơ sở sản xuất Nông sản thực phẩm khác
Cơ sở sản xuất Muối
Điều kiện để được cấp giấy phép cơ sở đủ điều kiện VSATTP
Sau khi doanh nghiệp đã xác định được cơ sở, nhà máy của mình thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.Thì hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi là Văn Phòng Luật Sư Xuân Ninh để được hỗ trợ, hoặc phải tự tiến hành đăng ký xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tương ứng với lĩnh vực mình kinh doanh.

Nếu đến nay bạn vẫn chưa biết cơ sở kinh doanh của mình cần đáp ứng những điều kiện gì để xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi là Văn Phòng Luật Sư Xuân Ninh hoặc xem những vấn đề sau đây!

Bạn có nhu cầu làm hồ sơ pháp lý cho doanh nghiệp hoặc cá nhân nhưng không có thời gian tìm hiểu và đăng ký hồ sơ?

Hãy liên hệ: 0929888879 với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh và hiệu quả nhất.

(Văn Phòng Luật Sư Xuân Ninh – Công Ty TNHH Gia Đình Việt có thể hỗ trợ bạn từ xa dù bạn ở bất cứ đâu trên lãnh thổ Việt Nam)

Cơ sở sản xuất, nhà máy, doanh nghiệp phải có đăng ký ngành nghề, kinh doanh sản phẩm thực phẩm có trong giấy đăng ký kinh doanh
Có địa điểm cơ sở sản xuất hay nhà máy, có diện tích thích hợp với quy mô sản xuất, địa điểm sản xuất có khoảng cách an với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác
Cơ sở sản xuất, nhà máy có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ cho sản xuất và kinh doanh thực phẩm, có quy định chi tiết về quy chuẩn này
Cơ sở sản xuất, nhà máy có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại sản thực phẩm khác nhau theo quy trình sản xuất và sản phẩm
Cơ sở sản xuất, nhà máy có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại
Cơ sở sản xuất, nhà má có hệ thống xử lý chất thải được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường
Cơ sở sản xuất, nhà má duy trì các điều kiện bảo đảm vệ sinh ATTP và lưu giữ hồ sơ ba bước về nguồn gốc – xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm của đơn vị mình
Cơ sở sản xuất, nhà máy phải tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Bạn có nhu cầu làm hồ sơ pháp lý cho doanh nghiệp hoặc cá nhân nhưng không có thời gian tìm hiểu và đăng ký hồ sơ?

Hãy liên hệ: 0929888879 với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh và hiệu quả nhất.

(Văn Phòng Luật Sư Xuân Ninh – Công Ty TNHH Gia Đình Việt có thể hỗ trợ bạn từ xa dù bạn ở bất cứ đâu trên lãnh thổ Việt Nam)

Hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm những gì?
Sau khi cơ sở sản xuất đã chuẩn bị xong các điều kiện về cơ sở vật chất, con người, hồ sơ và sổ sách theo thông tin về điều kiện cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm như đã nói ở trên. Tiếp theo, doanh nghiệp cần phải soạn thảo hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nộp lên cơ quan quản lý, để xin được thẩm định và xét duyệt. Hồ sơ xin giấy phép cơ sở đủ điều kiện vệ sinh thực phẩm bao gồm các nội dung sau:

Đơn đăng ký giấy phép vệ sinh thực phẩm theo mẫu đã ban hành
Bản sao giấy đăng ký thành lập công ty có công chứng
Mẫu bản thuyết minh cơ sở vật chất an toàn thực phẩm, trang thiết bị dụng cụ hiện có của doanh nghiệp bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm: 1 bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh và các khu vực xung quanh của doanh nghiệp, 1 bản mô tả quy trình chế biến (quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù của doanh nghiệp.
Bản cam kết đảm bảo giấy phép an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất và kinh doanh;
Bản sao công chứng giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh;
Bản sao công chứng giấy tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của từng cá nhân tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm trong cơ sở;
Quy trình thủ tục cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm phẩm như thế nào?
Sau khi các tổ chức, cá nhân kinh doanh sản xuất nộp hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm lên cơ quan có thẩm quyền. Trong khoảng 10 – 15 ngày, kể từ ngày cơ quan quản lý nhận đủ hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ thụ lý hồ sơ an toàn thực phẩm và thành lập đoàn thẩm định và tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở, nhà máy sản xuất về các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.

Nếu cơ sở đáp ứng đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm thì sẽ được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở. Trong trường hợp cơ sở không đủ điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì đoàn sẽ liệt kê hạng mục chưa đạt để doanh nghiệp khắc phục và tiến hành thẩm định lại. Trường hợp từ chối cấp thì đoàn thẩm định sẽ phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Vậy để doanh nghiệp thực hiện đúng quy trình cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở, đỡ mất thời gian làm lại nhiều lần, quý doanh nghiệp cần chuẩn bị theo thủ tục làm giấy an toàn thực phẩm như sau
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ thủ tục xin chứng chỉ an toàn thực phẩm:

Việc chuẩn bị hồ xơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm rất quan trọng. Lưu ý là hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm phải làm đúng ngay từ đầu để tránh trường hợp hồ sơ khi nộp lên bị trả về. Khi đó gây tốn kém về chi phí và thời gian của doanh nghiệp. Vậy dựa theo form hồ sơ do cơ quan ban hành, thì doanh nghiệp cần phải hoàn thiện hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm gồm có các giấy tờ và nội dung như sau:

01 đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo mẫu đã ban hành
01 Bản sao y có công chứng giấy phép đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp;
01 Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ hiện có của doanh nghiệp bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP, bao gồm: 01 Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh và các khu vực xung quanh của doanh nghiệp. 01 Bản mô tả quy trình chế biến (quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù của doanh nghiệp.
01 Bản cam kết đảm bảo Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất và kinh doanh;
01 Bản sao công chứng giấy chứng nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh;
01 Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của từng cá nhân tham gia sản xuất trong cơ sở;
Bước 2: Doanh nghiệp nộp hồ sơ xin chứng nhận an toàn thực phẩm lên cơ quan có thẩm quyền kiểm duyệt

Sau khi hoàn thiện xong hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp tiến hành nộp hồ sơ an toàn VSTP lên đơn vị quản lý. Sau khi nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, trong thời hạn 10 -15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, đơn vị thụ lý hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ thành lập đoàn thẩm định và tiến hành thẩm định thực tế điều kiện đảm bảo vệ sinh ATTP tại địa điểm kinh doanh, sản xuất thực phẩm.

Nếu doanh nghiệp chuẩn bị đúng các điều kiện từ cơ sở vật chất, con người, hồ sơ sổ sách… thì đoàn sẽ đánh giá và cho đạt. Sau khi kiểm tra đạt kết quả tốt đẹp thì doanh nghiệp cần phải chờ đợi một thời gian để được cơ quan cấp giấy chứng nhận. Thông thường các cơ sở không đạt và sẽ bị trả hồ sơ và doanh nghiệp phải làm lại từ đầu.

Bạn có nhu cầu làm hồ sơ pháp lý cho doanh nghiệp hoặc cá nhân nhưng không có thời gian tìm hiểu và đăng ký hồ sơ?

Hãy liên hệ: 0929888879 với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh và hiệu quả nhất.

(Văn Phòng Luật Sư Xuân Ninh – Công Ty TNHH Gia Đình Việt có thể hỗ trợ bạn từ xa dù bạn ở bất cứ đâu trên lãnh thổ Việt Nam)

Bước 3: Chờ kết quả cấp giấy an toàn thực phẩm

Nếu cơ sở chưa đạt đúng các điều kiện đảm bảo theo luật an toàn thực phẩm, thì đoàn sẽ ghi lại trong biên bản và buổi thẩm định không đạt (bị rớt), doanh nghiệp có thời gian trong 30 ngày để sửa chữa và nộp lại hồ sơ xin thẩm định lại. Nếu thẩm định lại doanh nghiệp khắc phục tốt thì đoàn sẽ cho đạt và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu kết quả vẫn không đạt thì đoàn sẽ lập biên bản và đề xuất đình chỉ hoạt động đối với cơ sở sản xuất này.

Bài viết trên, chúng tôi hy vọng hỗ trợ cung cấp cho bạn thông tin về thủ tục xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc thực hiện xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một yếu tố quan trọng để đảm bảo quyền lợi và tránh rủi ro pháp lý cho các cơ sở, hộ kinh doanh cá thể và doanh nghiệp hoạt động bên lĩnh vực thực phẩm ăn uống.

Cần hỗ trợ thêm thông tin hoặc yêu cầu dịch vụ trọn gói của chúng tôi, quý khách liên hệ: